Honig-Pomelo schälen & essen
Seitdem wir im Büro vor einiger Zeit eine Honig-Pomelo gegessen haben, bin ich auch zu Hause nicht wegzukriegen von den Dingern. Weil ich das Gefühl habe, dass Pomelos in unseren Breitengraden viel zu selten auf den Tisch kommen, habe ich abends mal ein paar Fotos geknipst, um das “Früchtchen” hier vorzustellen. Für alle die sich wundern was eine “Pomelo” ist, so sieht die Frucht meist aus, wenn Sie verpackt im Geschäft liegt:
Sie hat eine gelblich-grüne Schale, ist deutlich größer als eine Grapefruit und wiegt zwischen 500g und einem Kilo. Sie ist eine Kreuzung (bzw. Rückkreuzung) aus Pampelmuse (die größer als die Pomelo ist) und Grapefruit. Die Pomelo enthält viel Vitamin-C und hat eine recht annehmbare Kalorienzahl von ca. 50 kCal pro 100 Gramm (Kohlenhydrate etwa 10g auf 100g – Fett und Eiweiß je unter 1g).
Aber was natürlich das Wichtigste ist: sie schmeckt einfach lecker! Die Pomelo ist nicht so süß wie eine Orange und weniger bitter als eine Grapefruit. Dafür “suppt” das Fruchtfleisch nicht so stark beim Auseinandernehmen sondern ist fast schon “trocken”.
Beim Schälen kann man auf mindestens zwei Arten vorgehen: entweder einfach einen Schnitt durch die ganze Pomelo (längs oder quer) machen und dann das Fruchtfleisch mühsam rauspulen, oder die komplette Frucht schälen wie eine Apfelsine und anschließend die Stücke einzeln abarbeiten. Ich habe mich nach einigen Versuchen für letzteres entschieden:
Was beim Schälen übrig bleibt sieht das in etwa so aus:
Die Schale ist sehr dick und macht ca. ein Drittel des Gewichts der Pomelo aus (ich habe es mal interessehalber abgewogen). Am besten wird die Frucht erst einmal geteilt. Dann lassen sich die einzelnen “Kammern” recht gut lösen und die Fruchtfleisch-Stücke herausnehmen (Küchenmesser zu Hilfe nehmen):
Das Pomelo-Fruchtfleisch, das dabei herauskommt sieht dann so aus:
Meist ist es schneller alle, als man beim Schälen nachkommt 
Ich kann es Euch auf jeden Fall nur wärmstens ans Herz legen, Euch selbst ein Urteil zu bilden und mal eine Pomelo zu probieren. An der Frucht mag ich besonders, dass sie nicht so süß ist und nicht alles durch den Fruchtsaft vollgesaut wird. Der Geschmack (den sicher nicht jeder mag) ist frisch bis herb aber keinesfalls bitter.
Eure Erfahrungen mit Pomelos könnt Ihr gerne hier in den Kommentaren posten. Ich bin gespannt!
Sorry für die Farbstichigkeit der Fotos (ich hatte auch keine Lust das nachzukorrigieren), nächstes Mal sorge ich vielleicht für ordentliches Licht…aber ich denke man sieht recht gut worum es geht.
Gabriel (Jahrgang '77)
Und auf den 2. wäre ich ohne “Übersetzung”...
Aha. Was hat denn das Netz für eine Aufgabe?
Hmmmm das habe ich mich auch schon gefragt und keine Antwort gefunden. Vermutlich schützt es die dünne Folie, die um die Pomelo gezogen ist vor dem abfallen / abreißen. Ich habe die allerdings auch schon ohne "Verpackung" gesehen.
[...] Klasse, da kann ich mir den Fernsehmarathon sparen und am Sonntag früh zu Bett gehen .Gabriel hat sich in das Wesen der Honig-Pomelo vertieft und bietet wertvolle, reichbebilderte Hinweise zur [...]
Ich hab die Pomelo erst im Januar 2009 "gefunden" und wurde nach dem ersten Kosten süchtig danach. Da ich nicht wußte, wie ich das riesen Teil öffnen sollte, habe ich sie einfach quer in dickere Scheiben geschnitten. Dadurch bekam ich mundgerechte Stücke, die dicke Außenschale ließ sich leicht entfernen und die Haut problemlos abziehen. Und seit Ende März ist auf einmal Schluss mit Genuss! *heul* … Ist es wirklich so, dass die Pomelos ähnliche Saisonzeiten hat, wie Mandarinen? Und wann fängt die an? Ich fiebere dem Tag schon entgegen *fg
[...] erst einmal gegooglet, wie man das Teil verarbeitet. Ich hatte irgendwie eher Melone im Kopf beim Kauf, aber das ist ein [...]
Hallo ihr Lieben, hab grad nachgeschaut was ihr für tipps habt für Pamelo essen! Aber eines kann ich euch zu dem Nutzen und Zweck des Netzes sagen: es dient wirklich nur zur optischen Täuschung damit die Frucht orangener aussieht!! Seht das erste Bild mit Netz und dann ohne an, bisschen blasser gell!! Übrignes: das gilt für die ganze Obst- und Gemüsebranche, ob Grün und Rot für schönere paprika, Orange für Orangen oder Mandarinen, Grün für Peperoni, einfach alles! Und dann kommt noch ne spezielle Beleuchtung in den Supermärkten und schon schaut alles verlockend lecker aus! Tipp: passiert nix, einfach das Netz bissle zur Seite schieben und schauen was drunter ist, manchmal nicht wundern! Viel Spaß beim Netze kaufen, Gruß…
Hallo,
schaue gerade mal nach wie man diese Pamelo schält. Das was gerade so vorgeschlagen wird ist ein alter Hut. Ich war vor drei Jahren in Thailand. Dort habe ich zum Frühstück immer Pamelo von den Strandverkäufter gegessen. Die Pamelo war in ganzen Stücken. Meine Frage ist, wie geht das, in ganzen Stück diese zu schälen. Über tipps und Anregungen wäre ich dankbar.
Gruß aus Hamburg
Danke für die Tips, ich kannte sie noch nicht, habe aber eine mal gekauft. Das Problem des Schälens, hm eine Sache für sich. Ich habe lt. Empfehlung den Deckel und den Boden abgetrennt und dann, wie ein Koch bei einer Ananas, die Streifen abgeschnitten. Dann die Filets herausgepult.
Mit schwarzem Sirup und viel Zucker und einem süßen Likör oder Schnaps ein Gedicht.
PS: die Schale habe ich dünn geschält wie Zitronenschale und mit Zucker kandiert. Schmeckt, ist aber etwas strohig und gewöhnungsbedürftig.
mfg
Regina Schrimpf
Der Tip von mir ist für die Honig Pomelo
@Regina:
danke für Deine Anregungen zum Verzehr der Honig Pomelo.
Davon die Schale mit zu verzehren würde ich persönlich allerdings absehen, da für uns kaum nachzuvollziehen ist, was im Erzeugerland alles auf die Schale aufgebracht wird (z.B. um Schädlinge abzuhalten).
Ich schäle sie immer so: Zuerst wie eine Orange. Oben den "Deckel" abschneiden, dann vertikal, streifenförmig die Schale einschneiden und vom entfernten "Deckel" aus die Steifen abziehen. Jetzt mit den Daumen in das Loch und kräftig auseinander ziehen (die einzelnen Kammern werden i.d.R. nicht verletzt). Ich trenne dann die einzelnen Stücke mit der Hand, nehme ein Messer und schneide die "Naht", "die Spitze des Dreiecks" ein und ziehe die Haut einfach ab – gleichzeitig das Fruchtfleisch rausdrücken.
So bekomme ich fast ganze Stücke und das auch noch unbeschädigte Fruchtfleisch.
Viel Spass!
Also is hab mir heute mal ne Honig_pomelo gekauft. Hab vorher nichts darüber gehört, wollte es einfach aus neugier probieren.
Ich finde Pomelos sind zu bitter, doch sie sind nicht zu süß und nicht zu sauer.
Alles in einem, ich find pomelos lecker
vielen dank für die schöne beschreibung!!
wir standen eben nämlich im supermarkt vor einer pomelo aber wussten nicht wie man sie isst und zubereitet aber auf den guten ratschlag hin nehmen wir und beim nächsten mal eine mit.
danke euch,für die tollen tipps,
müßte meine pamelo jetzt in den müll schmeißen,
weil die verkäuferin mir auch nicht sagen konnte,
wie ich sie schälen sollte.
werde mich jetzt über meine pamelo her machen.
Ich lieeebe Honig Pomelo!!!
Besonders wenn sie stellenweise noch ein wenig grün sind, sind sie besonders saftig *nomnomnom*
Hallo Ihr lieben, ich wohne seit wenigen Monaten in Berlin. Da gibt es Obst und Gemüse Stände die von Vietnamesen geführt werden. Die bieten die Pompelo schon in ganzen Spalten ordentlich geputzt eine Portionsdose groß für 1,50 Euro an. Ich liebe es sie dort zu kaufen. Dann spare ich mir die Pularbeit . Wenn ich also lese das 1 Drittel Gewicht an Abfall anfällt liege ich beim Preis von 1,50 gut da. Nur wie existieren diese Händler eigentlich bei solch günstigen Preisen? Liebe Grüße Jutta
mußte 41 Jahre werden um eine von diesen Früchten zu essen schmeckt spitze nitz zu süß, sehr saftig einfach herrlich
Ich liebe diese Kugeln : )
Und ich musste so schmunzeln als ich gelesen habe, dass das Fruchtfleisch meistens schneller alle ist, als man mit schälen nachkommt…ich glaube ich könnte die ganze Pomelo auf einmal verdrücken
Schäle sie auch auf die Art, dass ich sie zuerst durchschneide und dann versuche an die Fruchtkammern zu kommen.
Bin gerade auf der Suche ob man die hier bei uns züchten kann. Die ich gestern geschält habe, hatte ziemlich viele Kerne! Mal schauen ob ich was finde
Auch ich bin seit einiger Zeit “Pomelo-süchtig”;-)
Habe auch mal versucht, Mann und Kind davon zu überzeugen…
Aber….”Was der Bauer nicht kennt, isst er nicht”;-)
Sind es die guten Vorsätze fürs neue Jahr, oder warum hat mein Mann gestern endlich mal gekostet???
Sein Urteil” Hmm, schmeckt ja gar nicht schlecht”
Da mir vom Schälen schon der Daumen weh tut, mußte heut meine 21jährige Tochter helfen. Und was soll ich sagen??? Auch mein Kind schmeckte es wider Erwarten.
Nun werd ich aber in Zukunft doch wieder allein schälen, sonst bleibt nichts mehr für mich drüber
Ich liebe die “kleinen Bälle im Netz”.
Einfach lecker…sie schmecken nach MEHR